PRENOTA PRANZO ZAFFART 2017

Pranzo Zaffart

DOM 12 NOV 2017
Ore 13:30 – Casa Caria

Dai frutti della nostra terra, dal lavoro degli allevatori, lo chef Alessandro Piras elabora sette piatti che raccontano il territorio in cui lo zafferano è il protagonista.

illustrazione-pranzo-zaffart

ANTIPASTI

  • Panzanella di Civraxiu… Zucca disidratata… Cipolla rossa… Pomodorini e Mustela
  • Sformatino di cavolo verza e porri… Vellutata di mozzarella e zafferano
  • Crema di patate profumata all’alloro… CarciofiCrumble di pane nero

PRIMI

  • Risotto al timo e zafferano… ZuccaSalsiccia affumicataCaprino e pepe nero
  • Tortino di pane carasau… Funghi alle erbe e Pecorino

SECONDO

  • Stufato di pecora alla vernaccia e zafferano… Patate e Porri

DOLCE

  • Cremoso al mascarponeBiscotto profumato al liquore Villacidro Murgia… Scaglie di cioccolato fondente

BEVANDE

28€

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